• 4masa4meze

Midye Pilaki: Midyenin En Leziz Hali

Midye Omega-3 zengini, protein değeri yüksek bir deniz ürünü. Düşük yağ içeriği sayesinde zayıflama diyetlerinin de vazgeçilmezi.

Yüksek besin değeri ve lezzeti nedeniyle midye, gerek meze gerek ana yemek tariflerinde sıkça karşımıza çıkar.

Çorbası, salması, tavası, dolması, salatası ve pilakisi… Midye girdiği her yemeğe denizin lezzetini katar.

Ülkemizde daha çok tavası ve dolması bilinen midyeden bu sefer midye pilaki yapıyoruz.

Pilaki ana malzemenin soğan, sarımsak, maydanoz ve havuç ile zeytinyağında pişirilmesine verilen isim. Lezzetli pilakilerin sırrı bol zeytinyağı kullanılması.

Midye pilaki tarifimizdeki midye içini taze alıp haşlayabileceğiniz gibi salamurasını da kullanabilirsiniz.

Midye Pilaki

Midye Pilaki İçin Malzemeler

  • 30 adet midye içi

  • 2 orta büyüklükte domates

  • 1 orta büyüklükte patates

  • 1 orta büyüklükte kuru soğan

  • 1 orta büyüklükte havuç

  • 3-4 dal maydanoz

  • 2 adet defne yaprağı

  • 3 diş sarımsak

  • 1 limon

  • ½ su bardağı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı toz şeker

Midye Pilaki

Midye Pilaki Yapılışı

  • Midyeler yeterince kaynar suda 5 dakika haşlanır, süzülür. 1 su bardağı bu haşlama suyundan ayrılır.

  • Soğan ve domatesler küçük küp, havuçlar ve patatesler ise eşit orta büyüklükte doğranır.

  • Zeytinyağında soğanlar kavrulur. Ezilmiş sarımsaklar ve domatesler eklenip karıştırılır.

  • Midyeler, havuçlar ve patatesler ilave edilir.

  • Tuz, karabiber, toz şeker ve defne yaprakları eklenir.

  • 1 su bardağı ayırdığımız haşlama suyu olmak üzere 3 su bardağı sıcak su eklenir, kaynadıktan sonra bir süre kısık ateşte pişirilir.

  • Pişmeye yakın ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu eklenir.

  • Arzuya göre ılık veya soğuk servis edilir.

66 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör