Lor peyniri sahip olduğu yüksek protein değeri ile sağlıklı beslenme listelerinin ilk sıralarında yer alıyor.
Tuzlu/tuzsuz ve yağlı/yağsız/yarım yağlı gibi çeşitleri olan lor peynirinin mutfaklarımızda çok zengin bir kullanım alanı var.
Daha çok börek/poğaça içi ve salatalarda kullandığımız lor peynirinden bugün meze yapıyoruz.
Lor ve labne peynirlerinin salatalık rendesi ile karışımından oluşan Lor Peynir Mezesi damak tadına göre farklı baharatlarla tatlandırılabilir.
Mezemiz, başlangıç olarak sunulabileceği gibi kahvaltılık olarak da servis edilebilir.
Akşamdan kalan Lor Peynir Mezesi sabah harika bir kahvaltılığa dönüşür.
Lor Peynir Mezesi İçin Malzemeler
250 gr tam yağlı lor peyniri
200 gr labne peynir
2 orta boy salatalık
3-4 dal dereotu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Süslemek için toz kırmızıbiber
Lor Peynir Mezesi Yapılışı
Salatalıklar kabukları soyulmadan rendelenir ve suyu sıkılır.
Lor ve labne peyniri bir çatal yardımı ile birbirine yedirilir. Saplarından ayrılan dereotu çok ince doğranır.
Salatalık rendesi, peynir karışımı ve ince doğranmış dereotu derin bir kaba alınır. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, kekik ve tuz eklenir. Tüm malzeme kıvamlı bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
Karışım çukur bir kaseye alınarak 40-45 dakika buzdolabında bekletilir.
Soğutulmuş Lor Peynir Mezesi servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır.
Kasenin şeklini alan mezemiz toz kırmızıbiber veya dereotu ile süslenir.